Vinos del Monasterio de Pforta

Hace 876 años se fundó cerca de Bad Kösen el monasterio Zisterzienserde Sancta Maria ad Portam, abreviado Monasterio de Pforta. El monasterio se disolvió en 1540, pero los viñedos siguieron existiendo y sobrevivieron a la división de Alemania. Hoy en día, Kloster Pforta es una bodega estatal y la región vinícola más septentrional de Alemania con la denominación geográfica Saale-Unstrut. Allí se sigue cultivando uno de los viñedos más antiguos de Alemania mencionados en documentos: el Pfortenser Köppelberg, que ya formaba parte del núcleo de las explotaciones de Pforta en el momento de su fundación. Está orientado predominantemente al sur, con suelos de caliza de concha meteorizada. A continuación se encuentra el Gosecker Dechantenberg, documentado como terreno en terrazas desde 1080, que tiene un suelo de arenisca moteada y está totalmente orientado al sur. Por último, las laderas suroccidentales del Saalhäuser, algunas de ellas muy empinadas, se encuentran entre los mejores lugares de toda la región. La región de Saale-Unstrut no es ciertamente la más cálida para la viticultura, pero está protegida y es poco lluviosa. En los viñedos se cultiva un número considerable de variedades de uva, lo que demuestra hasta qué punto los emplazamientos se subdividen en función de los microclimas. Así pues, Pforta se caracteriza por una notable gama de vinos monovarietales cuidadosamente elaborados, algunos de los cuales también presentan viñas viejas.