Plantas medicinales A|B|C
Soja (Glycine max)
Como todos los tipos de judías, la soja pertenece a la familia de las papilionáceas; sus flores poco llamativas dan lugar a vainas que contienen de dos a seis habas de soja cada una. La mayoría de las variedades apenas alcanzan un metro de altura, pero su sistema radicular se extiende hasta 1,5 metros de profundidad. Como pueden absorber el nitrógeno del aire a través de sus raíces, colonizadas por bacterias nodulares, también pueden crecer en suelos pobres en nutrientes.
Origen y cultivo.
La soja es originaria del sudeste asiático subtropical y se cultivó en el sur de China hace más de 5.000 años. En la actualidad, Estados Unidos, Brasil y Argentina son los mayores productores de soja. La soja es el cultivo oleaginoso más importante del mundo; su alto contenido en proteínas, casi el 40%, también la hace especialmente valiosa: ninguna otra planta produce tantas proteínas por superficie. Sólo alrededor del 2% de la soja cosechada es consumida directamente por el hombre (tofu, etc.). La mayor parte de la cosecha se transforma en aceite de soja; el residuo prensado se utiliza como pienso rico en proteínas.
Ingredientes.
Como las habas sólo contienen alrededor de un 20% de aceite, el prensado en frío no tiene mucho sentido; hay que calentar las habas de soja a 45 °C y prensarlas añadiendo aditivos. Menos suave es la extracción química del aceite de las habas, que implica temperaturas de hasta 120 °C. El aceite de soja es de muy alta calidad: contiene casi un 80% de ácidos grasos poliinsaturados, además de vitaminas E y K y el mayor contenido de lecitina de todos los aceites vegetales. Es rico en fitoestrógenos, que tienen un efecto suavizante de la piel en aplicaciones cosméticas.
Productos con aceite de soja
Uso del aceite de soja.
- En cosmética, el aceite de soja se utiliza en cremas hidratantes y humectantes que son especialmente buenas para la piel seca y envejecida: el aceite de soja tiene un ligero efecto antiinflamatorio y es beneficioso para la piel agrietada y con picores.
- Gran parte de la soja que se cultiva en el mundo está modificada genéticamente para que sea resistente al herbicida glifosato, lo que permite cultivar "soja modificada genéticamente" en gigantescos monocultivos. Esta evolución preocupa a muchas personas. En Alemania se fomenta el cultivo de soja, pero sólo en algunas zonas de Baden-Württemberg y Baviera las variedades de soja encuentran el clima cálido y húmedo que necesitan.
Productos exclusivos de Manufactum para el cuidado del cuerpo
Otros temas
Este árbol caducifolio, que puede alcanzar los 35 metros de altura, es fácilmente reconocible por sus hojas palmadas divididas y sus cápsulas verdes de espinas blandas que contienen de una a tres semillas de color marrón brillante. El follaje es especialmente denso, por lo que el castaño de Indias es muy popular para dar sombra. Las velas de flores blancas aparecen en mayo y junio. Las marcas amarillas de savia en la base de las flores indican a las abejas y abejorros que aquí les espera alimento, más tarde las marcas de savia se vuelven rojas: ya no hay néctar que encontrar en estas flores.
Descúbrelo ahora
Se dice que en la expedición de James Cook a los Mares del Sur en 1770, la tripulación echaba de menos el té y aprendió rápidamente de los aborígenes a preparar una bebida a partir de ciertas hojas. El botánico que viajaba con ellos, Joseph Banks, dio nombre a la planta, que crece en forma de árbol o arbusto: Árbol del té. Los estambres sorprendentemente largos de sus flores blancas le dan un aspecto esponjoso cuando florecen.
Descúbrelo ahora
Al igual que la espuela de caballero y la columbina, el cohosh negro pertenece a la familia de los ranúnculos. De junio a septiembre, sobre las hojas multipinnadas de esta planta herbácea perenne aparecen racimos de flores estrechos y erguidos de hasta 60 centímetros de largo. Los largos estambres de las pequeñas flores blancas individuales confieren a estos racimos florales un aspecto esponjoso.
Descúbrelo ahora