Tarta de queso en vaso

Cucharada tras cucharada de placer, rápido de preparar y un reclamo en cualquier mesa festiva: así es nuestro pastel de queso en tarro. Este encantador postre, fácil de preparar -sin necesidad de hornear-, lleva a la mesa una tríada de cremosa y alimonada crema de tarta de queso, manzana a la canela y crujiente granola de frutos secos. Decorado con avellanas del Piamonte recién tostadas y picadas, aporta un toque final dulce, aromático y festivo que redondea a la perfección la comida.

Para la mezcla del pastel: 200 g de nata montada 200 g de cobertura de chocolate blanco 250 g de mascarpone 400 g de queso crema 50 g de azúcar 100 ml de zumo de limón 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharada de azúcar vainillado Para la capa de fruta: 100 ml de zumo de manzana 600 g de manzanas 50 g de azúcar 1 cucharadita de canela Además: 250 g de granola para la "base" y 100 g de avellanas picadas para decorar y 6 vasos para rellenar.

• Fundir 200 g de cobertura de chocolate blanco en 200 ml de nata líquida para montar y dejar enfriar ligeramente - Exprimir el limón fresco y la ralladura. Incorporar la ralladura, 100 ml de zumo de limón y 250 g de mascarpone, 400 g de queso crema, 50 g de azúcar y 1 cucharada de azúcar vainillado al chocolate fundido y dejar enfriar completamente - Batir la mezcla con una batidora de varillas - Verter 3 cucharadas de granola en cada vaso - Pasar la crema a una manga pastelera y repartir la mezcla entre 6 vasos.
• Pelar las manzanas y cortarlas en dados pequeños - Mezclar el zumo de manzana con la canela y el azúcar en una sartén, añadir los trozos de manzana y llevar a ebullición - Una vez que la mezcla de manzana se haya enfriado, verterla con una cuchara en los vasos - Decorar cada vaso con avellanas picadas.