Ensalada de pan con burrata

Raviolis Son un clásico de la cocina italiana y cada región de Italia tiene su propia versión de esta variada especialidad de pasta. Sin embargo, no está del todo claro qué país puede reclamar el derecho a haber inventado los raviolis. ¿Fueron Italia, Inglaterra o incluso China? No importa, porque esta deliciosa pasta viene recién preparada directamente de su cocina - ¡e basta!

La pita es el pan plano clásico de la cocina mediterránea. Cocido en un horno de barro a fuego muy alto, tiene una corteza blanda, relativamente poca miga y forma el característico bolsillo. El mismo efecto aireado se consigue en las planchas de hierro fundido de la parrilla de contacto Milantoast, y así rellenamos nuestros panes planos con delicioso falafel de lentejas beluga, así como con refrescante yogur de menta y ensalada mixta.

No hace falta ser un auténtico pizzaiolo para servir a sus invitados un buen "Margherita". Todo lo que necesita son los ingredientes adecuados, el equipo de cocina adecuado y una buena dosis de amor. En Italia, la pizza se elabora tradicionalmente con "lievito madre", una masa madre suave hecha con los ingredientes básicos harina y agua. Le mostramos cómo hacerla. Sin embargo, la pizza también sale bien con una masa de pizza clásica. La clásica napolitana quedará bien crujiente si la horneas en una sartén de hierro fundido.