Recetas de picnic de verano
Cene donde quiera Picnic en el campo
Organizar un picnic siempre tiene algo de aventurero. La mesa y la silla de comedor se cambian por una bonita manta, y en lugar de platos y cubiertos de porcelana, lo mejor es servirse los manjares de la cesta directamente en la mano. Cada trozo de pradera se convierte en un instante en un comedor en el campo. Acompañados por el piar de los pájaros y una ligera brisa veraniega, tus ojos, oídos y nariz podrán disfrutar también de la comida. Y mientras tú sigues festejando y charlando, los niños se van a explorar. Hemos reunido para ti algunas ideas de pequeñas cosas sencillas y fáciles de transportar. Sólo tienes que hacer las maletas.
Bollitos de vainilla y fresa
Para 10 piezas 180 g de fresas 1 vaina de vainilla 250 g de harina de espelta (tipo 630) 1/2 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura en polvo 1/2 cucharadita de bicarbonato 3 cucharadas de azúcar de caña integral 50 g de mantequilla fría 1 huevo ecológico (tamaño M) 100 ml de leche de almendras (o la leche de su elección)
1 Precaliente el horno a 220 °C (calor superior/inferior). 2 Retire las partes verdes de las fresas y córtelas en dados. 3 Raspe las semillas de la vaina de vainilla y mézclelas con la harina, la sal, la levadura en polvo, el bicarbonato y el azúcar en un bol. Corte la mantequilla en dados y desmenúcela en la mezcla de harina. Añadir el huevo y la leche y amasar. 4. Incorporar con cuidado las fresas a la masa. 5. Extender la masa con un rodillo de unos 2 cm de grosor sobre una superficie de trabajo bien enharinada y cortar 10 bollos con un cortador circular de 6 cm de diámetro. 6. Colocar los bollos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear durante unos 15 minutos hasta que se doren.
Receta: Ensalada mediterránea de picnic
Para 2 personas 150 g de fusilli 2 cucharadas de pesto verde 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de vinagre de sidra 2 cucharaditas de sirope de arce 20 tomates cherry 15 aceitunas kalamata 1 puñado de albahaca fresca 15 bolitas de mozzarella
- cueza la pasta en abundante agua con sal durante 8 minutos hasta que esté al dente, escúrrala y déjela enfriar. 2. mezcle el pesto con el aceite de oliva, el vinagre de manzana y el sirope de arce para hacer un aliño. 3. parta los tomates cherry por la mitad, deshuese las aceitunas y arranque las hojas de albahaca de los tallos.
- Vierte el aliño en un tarro de 1 litro (/tarro de cocina-tapa-de-rosca-a85623/), añade la pasta y coloca encima los tomates, las aceitunas y la mozzarella. 5. Por último, decora con albahaca. Agitar o remover bien antes de comer.
